Nach dem gleichnamigen Bach Haverbeeke , an dem das Dorf entstand. "Haver“ könnte mit dem Wortstamm "heben", also "erhöhen" zu verbinden sein, das unter anderem auch in "Hefe" für "Hebemittel" und in "have, hev, hef" für Erhöhung steht.

Haverbeck ist ein Ortsteil der Einheitsgemeinde Bispingen, im Landkreis Heidekreis und liegt ander Landesstraße 211, die von Behringen nach Wintermoor an die B3 führt und ca. 6 km westlich der A7 Ausfahrt Bispingen. Das Naturschutzgebiet Lüneburger Heide mit seinen Heideflächen dehnt sich von Ober- und Niederhaverbeck in Richtung Norden bis nach Undeloh und in Richtung Süden bis nach Schneverdingen aus.